Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget HTML #1

Resep Bolen Pisang Bandung dan Cara Membuatnya


NUWS.DUTAMANIS.COM - Berikut resep bolen pisang  Bandung dan cara membuatnya.

Jajanan bolen pisang belakangan ini banyak disukai oleh masyarakat.

Makanan khas Bandung Jawa Barat ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan pastri.

Rasanya yang manis dan legit membuat sejumlah masyarakat menyukai jajanan ini.

Selain menjadi teman saat bersantai, kudapan ini juga cocok disajikan dalam acara tertentu.

Bahkan kini pisang bolen memiliki variasi pilihan.

Mulai dari bolen pisang pandan, tape, hingga coklat keju.

Rupanya, membuat bolen pisang tidak rumit dan cukup sederhana.

Bahkan anda bisa mencobanya sendiri di rumah.

Berikut resep dan cara membuat bolen pisang yang bisa anda coba di rumah.

Bahan 1 (Water Dough): 

  • - 300 gr tepung cakra kembar
  • - 2 sdm gula halus
  • - 110 gr mentega
  • - 110 ml air
  • Bahan 2 (oil dough) :
  • - 160 gr tepung cakra
  • - 120 gr mentega

Bahan Olesan :

  • - 1 butir kuning telur
  • - 1/2 sdm susu kental manis

Bahan isian :

  • - Pisang secukupnya
  • - Cokelat filling atau netal
  • - keju cheddar

Cara membuat :

1. Cara membuat kulit bolen, campurkan bahan 2 yaitu tepung terigu cakra dengan mentega. Aduk terus hingga merata. Kemudian bentuk bulat bungkus dengan plastik wrap. Simpan selama 15-30 menit di dalam kulkas.

2. Campurkan bahan 1, tepung, mentega, gula dan air. Kemudian aduk hingga merata.

3. Setelah itu uleni adonan dan bentuk bulat. Wrap dengan plastik dan simpan selama 15 menit.

4. Setelah 15 menit, keluarkan keduan adonan, bafi menjadi bulatan kecil.

5. Ambil adonan satu, kemudian gilas dengan rolling pin.

6. Kemudian letakkan adonan 2 di tengah-tengah adonan 1. Lipat adonan satu seperti amplop membungkus adonan 2. Kemudian gilas adonan memanjang. Gulung adonan dan gilas lagi, ulangi sekali lagi.

7. Cara membuat isian, goreng sebentar pisang dalam minyak panas. Angkat kemudian potong sesuai selera, jangan lupa taburi gula halus.

8. Gilas adonan, potong pisang bagian tengah kemudian masukkan keju cheddar yang sudah dipotong ke dalam pisang.

9. Lipat adonan membungkus pisang. Lakukan hingga adonan habis.

10. Letakkan adonan bolen di loyang yang sudah dilapisi dengan mentega.

11. Olesi bagian atasnya dengan kuning telur yang sudah dikocok bersama susu cair.

12. Panggang bolen pisang dalam oven selama 30-40 menit.

13. Keluarkan jika sudah berwarna kuning kecoklatan. Bolen pisang sudah siap dinikmati.

Sumber: Tribun Jateng